Впервые в истории провинциальный датский ресторан получил две звезды Мишлен

Родившийся в британском Эссексе повар смог принести в копилку Дании две звезды Мишлен на проходившей вчера в Стокгольме церемонии презентации «Гида Мишлен по странам Скандинавии 2017». Работа британского повара Пола Каннингема в ресторане Henne Kirkeby Kro в Ютландии была высоко оценена квалифицированным жюри. Эти две звезды Мишлен стали важными в процессе соперничества Дании с ближайшими конкурентами – шведами. Это позволило компенсировать некоторые потери, в том числе то, что знаменитый ресторан Noma, который приносил две звезды ежегодно в период с 2007 по 2016 год, был временно закрыт в прошлом году. «Огромный сюрприз, самый замечательный опыт и самый важный момент моей карьеры на кухне», - подчеркнул Каннингем в своём аккаунте на Facebook. «Спасибо за все ваши прекрасные сообщения, вы делаете меня очень счастливым на самом деле», - добавил он. Henne Kirkeby Kro стал первым рестораном за пределами Копенгагена, который получил сразу две звезды Мишлен. Свою радость не скрывал на церемонии и Расмус Кофоэд из ресторана Geranium, получившего три звезды Мишлен. «Это действительно здорово. Мы рады и счастливы…Мы рады, что мы снова получили три звезды. Это очень важное достижение для ресторана и Дании», - отметил он. Открытием этого года стал расположенный на Фарерских островах ресторан KOKS, который международный директор Гида Мишлен Майкл Эллис похвалил за «использование местных ингредиентов и традиционных методов, таких, как вяление и посол». В итоге Дания получила 29 звёзд, в то время, как Швеция – 21, Норвегия – 7, Финляндия – 4 и Исландия -1. Исландия впервые вошла в Гид Мишлен благодаря успеху ресторана Dill в Рекьявике (фото-jv.dk).


  1. Popular
  2. Trending

Часто смотрят

фев 20 2016 Hits:323581 User42

Видео

июль 17 2017 Hits:111755 User42

Министр обороны Да…

мая 23 2016 Hits:83804 User42

В Копенгаген прибы…

авг 30 2016 Hits:60770 User42

Получить постоянны…

март 18 2016 Hits:55416 User42

Датское правительс…

мая 27 2016 Hits:52740 User42

Качество воды в мес…

фев 20 2016 Hits:51856 User42

О нас

март 08 2016 Hits:50663 User42

Сеть супермаркетов…

фев 20 2016 Hits:50336 User42

Новые улицы в Копен…

фев 27 2016 Hits:50100 User42

Ученые из Универси…

фев 25 2016 Hits:49980 User42

Датчане остаются е…

нояб 01 2016 Hits:49738 User42

Топ-10 лучших соврем…