Репутация Дании как важного гастрономического направления для туристов растёт. Об этом свидетельствуют новый отчет, подготовленный на прошлой неделе экспертами VisitDenmark. Согласно данному отчёту, туристы все чаще приезжают в Данию, чтобы познакомиться с местной кухней. Фактически, 28% туристов, или 1,3 млн. человек, посетивших Данию в 2017 году, можно отнести к так называемым «гастро-туристам». Туристы получают впечатления от датской кухни как посещая рестораны и кафе, так и местные продовольственные рынки, фермы. Всего 20 лет назад многие, возможно, громко рассмеялись, услышав, что датская кухня будет считаться одной из лучших в мире. Тем не менее, это то, что произошло. С тех пор, как группа шеф-поваров разработала Манифест Новой Скандинавской кухни в 2004 году, кухни ресторанов стали быстро преобразовываться. С тех пор сельское хозяйство, производители продуктов питания и политическая система оказали этому движению полную поддержку - на благо датской гастрономии. По данным VisitDenmark, многие "гастро-туристы" остаются довольны после посещения Дании, они в среднем оценивают свой опыт на 4,5 по пятибальной системе и 58% из них планируют опять посетить Данию в течение ближайших двух лет (фото-RhinoMind/wikimedia).
