Вчера датские производители молочных продуктов праздновали свою победу, после того, как власти ЕС приняли решение о "присвоении сыру Havarti логотипа с защищенной географической индикацией", что это означает, что только сыр Havarti, произведенный в Дании, будет иметь право использовать название Havarti. Полутвёрдый сыр Havarti, который делают из пастеризованного коровьего молока, пополнил список других датских сыров, которые уже стали защищенными брендами с географической индикацией- Danablu, Esrom и Danbo, которые могут производиться только в Дании из датского молока и на утвержденных молочных заводах, которые регулярно проверяются. В настоящее время также существует большое производство сыра Havarti в Германии и Испании, но теперь производителям за пределами Дании придется переименовывать свою продукцию. Производство Havarti в Дании достигло примерно 17 миллионов килограммов, а внутреннее потребление колеблется между тремя и четырьмя миллионами килограммов. Разница вывозится за границу. Ожидается, что решение ЕС увеличит объем экспорта в течение следующих пяти лет. Сыр Havarti был впервые изготовлен в Havarthigaard, ферме к северу от Копенгагена. Его создатель, Ханне Нильсен, много путешествовала по Европе, узнавая о производстве сыра, и после своего возвращения в 1852 году она разработала технику для создания сыра, который она назвала в честь фермы своей семьи. Следует отметить, что решение Брюсселя по поводу сыра Havarti, было воспринято в других странах мира с возмущением. Так молочные ассоциации из Австралии, Новой Зеландии, Аргентины, Уругвая и США объединились с международным Консорциумом по общим названиям продуктов питания, чтобы выразить возмущение данным решением ЕС. «Такое одобрение свидетельствует о том, что слишком часто система GI Европейского Союза используется не для законной защиты интеллектуальной собственности, а вместо этого для едва скрытого протекционизма и экономической выгоды», - отмечают представители международной группы в письме властям ЕС (фото-castellocheese.com).
