Дания стала мировым лидером по производству сыра на душу населения. Об этом свидетельствуют данные исследования, результаты которого были опубликованы на этой неделе Chef's Pencil.  

Дания на сегодня производит 78 кг сыра в год на душу населения, что опережает Новую Зеландию (76,1 кг), Ирландию (56,7 кг), Нидерланды (54,2) и Кипр (42).

В топ-10 также вошли Беларусь (38,4), Эстония (35,3), Литва (34,9), Германия (28,4) и Латвия (27,7). «Эта страна является одним из ведущих производителей молока в Европе, и половина этого молока используется для производства сыра, который затем в значительной степени экспортируется примерно в 150 стран», - пишет Chef’s Pencil.

«Дания также является единственным производителем Данаблу (или датского сыра с плесенью), сыра Данбо и сыра Эсром - эти сорта имеют маркировку PGI ЕС, что означает, что они получили защищенный географический статус и не могут производиться где-либо в другом месте", - сообщают авторы исследования (фото-Brookie /wikimedia).

Период выхода экономики Дании из трудностей после ограничений, связанных с пандемией коронавируса, проходит быстрыми темпами. Как отмечают датские эксперты, никогда прежде крупнейшие компании Дании не видели такого быстрого роста.

В ходе пандемии около 1000 крупнейших предприятий страны справлялись с трудностями довольно хорошо, и с начала 2021 года они продемонстрировали значительный рост.

Так, оборот около 1000 крупнейших компаний страны увеличился как минимум на 30 процентов, сообщает CphPost.dk. Лидером процесса роста является грузовая компания Maersk. В прошлом году грузоотправитель увеличил оборот на 69 процентов до 405 миллиардов крон, получив прибыль после уплаты налогов в размере 118 миллиардов крон, что является новым датским рекордом.

Энергетические компании также занимают ведущие позиции в топ-25 лидеров. Например, годовой прирост оборота Centrica Energy Trading составил 159 миллиардов крон, а оборот Energi Danmark увеличился на 119 миллиардов крон (фото-kees torn/wikimedia).

Деревенские жители регионов Дании рискуют потерять свои местные продуктовые магазины из-за роста цен на энергоносители. В сельской местности прогулка в магазин вскоре может быть заменена долгой поездкой в ​​супермаркет.

Зима близко, и сотни продуктовых магазинов находятся на грани закрытия, предупреждает (De Samvirkende Købmænd) Конфедерация продуктовых магазинов, группа по защите интересов сектора. Рост цен на энергоносители угрожает выживанию от 150 до 200 торговых точек, что составляет почти седьмую часть ее членов.

Рост цен на энергоносители и инфляция усложняют повседневную жизнь продуктовых магазинов. Многие пессимистично смотрят в будущее, несмотря на то, что предпринимают собственные меры для решения проблемы, от установки крышек на холодильники до приглушения света или даже выключения света за час до закрытия.  

«Этого недостаточно», - сказал TV2 Джон Вагнер, исполнительный директор DSK. «Во многих магазинах затраты на электроэнергию превышают то, что владелец зарабатывает каждый месяц, в зависимости от того, насколько старым или новым является магазин и его холодильные и морозильные установки», - добавил он.

По словам информационного директора Coop Йенса Юула Нильсена, закрытие продуктовых магазинов особенно ударит по сельским районам. «Они - кровь деревни: когда закрывается последний магазин в деревне, деревня исчезает», - сказал он TV2. В июле уровень инфляции в Дании составил 9,6 процента - самый высокий показатель с начала 1980-х годов (фото-ThomasLendt/wikimedia).

Один из фермеров в Лолланне призвал всех желающих приехать к нему в хозяйство и бесплатно сорвать любое количество вишен, пока урожай не испортился.  У Харальда Краббе, владельца Frederiksdal Gods в Лолланне, на плантации слишком много вишни, и он не хочет, чтобы она пропадала зря.

Ежегодно с дерева собирают в среднем от 18 до 22 кг вишни. Однако в 2022 году с каждой было собрано около 50 кг вишни. На плантации Краббе вишня для производства вишневого вина и ликера. Однако из-за нехватки места на винодельне нельзя использовать как минимум 300 тонн вишни.

Кроме того, Frederiskdal Gods является одной из плантаций в Европе, на которых собирают черешню позже всего, а это означает, что большинство торговых точек уже заполнили свои полки и больше не собираются покупать.

Соответственно, Краббе обратился к представителям общественности с призывом бесплатно собирать себе вишни. Поездка на поезде из Копенгагена в Лолланн занимает около 2,5 часов, а на машине - около 1,5 часов (фото-0x010C/wikimedia).